黄焖鸡米饭制作大揭秘：美味可口，一学就会

黄焖鸡米饭，作为我国传统美食的代表之一，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大消费者的喜爱。随着我国经济的发展，黄焖鸡米饭的制作技术和市场不断扩大，成为了许多创业者的首选项目。如何做出一道美味可口、色香味俱佳的黄焖鸡米饭，成为了很多创业者的难题。为大家揭示黄焖鸡米饭的制作大揭秘，让你一学就会，一做就精。

黄焖鸡米饭原料及配方

1. 原料：

（1）鸡肉：选择新鲜、无腥味的鸡肉，一般选用三黄鸡或土鸡，肉质鲜嫩。

（2）豆腐：使用嫩豆腐或老豆腐，可以根据个人口感选择。

（3）葱姜蒜：适量，用于去腥、提味。

（4）干辣椒：适量，用于增加口感和色泽。

（5）八角、桂皮、香叶：适量，用于增加香味。

（6）花椒：适量，用于增加口感。

2. 配方：

（1）黄焖鸡米饭：100克鸡肉、200克豆腐、葱姜蒜适量、干辣椒适量、八角、桂皮、香叶适量、花椒适量。

（2）调料汁：生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、鸡精适量。

制作步骤

1. 选材：选择新鲜、无腥味的鸡肉，洗净后切成2-3厘米见方的小块。将豆腐切成2-3厘米见方的小块。准备葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒等调料。

2. 焯水：将切好的鸡肉放入开水中焯水，去除血水和异味。焯水后捞出鸡肉，沥干水分备用。

3. 炒制：将葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒等调料放入锅中，翻炒出香味。然后将焯水后的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀。

4. 炖煮：倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、鸡精等调料，加入足够的水，将锅盖盖好，转小火慢炖20-30分钟，直到鸡肉和豆腐熟透。

5. 收汁：炖煮至鸡肉和豆腐熟透后，开大火，收汁至浓稠。

6. 装盘：将炖好的黄焖鸡米饭放入碗中，摆放好豆腐，然后将锅中的汤汁倒入碗中，淋在鸡肉和豆腐上。

黄焖鸡米饭制作大揭秘：美味可口，一学就会 图1

黄焖鸡米饭的制作过程虽然简单，但要做出美味可口、色香味俱佳的黄焖鸡米饭，还需要对原料、配料、烹饪技巧等方面进行深入了解和掌握。希望本文的分享能为大家提供一些参考和帮助，让你的黄焖鸡米饭制作更加成功。

（本文所有信息均为虚构，不涉及真实个人或机构。）