琥爵咖啡——一个创业者的市场洞察与品牌布局

在中国的精品咖啡行业中，“琥爵咖啡”这个名字或许并不为广大消费者熟知，但却在行业内引发了不少讨论。这家以“StillCoffee”为旗下品牌的公司，既不是传统意义上的连锁咖啡品牌，也不是依靠资本驱动的新锐咖啡品牌，而是一家植根于咖啡烘焙与研发的小而美企业。其背后的成功经验与发展路径，对于创业领域的从业者而言，具有重要的借鉴意义。

“琥爵咖啡”：从咖啡烘焙到现制饮品的品类拓展

“StillCoffee”品牌的前身是北京易爵咖啡（EJ.Coffe Roastery），这是一家深耕咖啡行业十余载的企业。2013年，该品牌首次亮相ICT国际咖啡品鉴大赛，并在随后的四年中斩获了五次金奖的殊荣。这一成就不仅彰显了其在咖啡烘焙领域的专业实力，也为其现制咖啡业务的发展奠定了坚实基础。

与许多传统咖啡企业不同，“StillCoffee”并未止步于单纯的咖啡豆生产和零售。2023年，品牌以“Swell Show膨胀咖啡”的新形象正式推出现制咖啡饮品。这一战略调整标志着企业的又一次转型升级：从专注于B端市场的咖啡豆供应商，转向C端消费者的现制咖啡服务提供商。

琥爵咖啡——一个创业者的市场洞察与品牌布局 图1

这种品类的拓展并非简单的业务延伸，而是基于对市场趋势的深刻洞察。随着中国消费者对咖啡品质要求的不断提升，“StillCoffee”选择以“膨胀咖啡”的概念切入市场，这一创新既保留了品牌原有的产品优势，又满足了消费者对咖啡口感和品质的新期待。

“琥爵咖啡”的商业模式与市场定位

在品牌发展方面，“StillCoffee”采用了一种差异化的竞争策略。不同于其他现磨咖啡连锁品牌的标准化路线，该品牌更注重“小而美”的发展理念。其门店设计强调“舒适”与“自然”，希望通过营造温馨的消费环境来提升用户体验。

在产品创新方面，“StillCoffee”始终秉承“还原产地风味”的理念。通过精准的烘焙技术，品牌致力于将不同产区咖啡豆的独特风味最大化地呈现给消费者。这种对品质的执着追求，不仅赢得了专业奖项的认可，也为品牌的市场定位提供了有力支撑。

从商业生态的角度来看，“StillCoffee”展现出了极强的平台思维。一方面，其在现制饮品与零售产品之间实现了高效协同；品牌还通过自主开发咖啡课程的方式培养潜在消费群体。这种“教育 销售”的双向驱动模式，为品牌的持续提供了内生动力。

琥爵咖啡——一个创业者的市场洞察与品牌布局 图2

“琥爵咖啡”创业经验的启示

从北京易爵咖啡到StillCoffee，再到Swell Show膨胀咖啡的品牌升级，“琥爵咖啡”用十余年时间构建了一个完整的咖啡生态体系。这一创业历程给行业带来了几个重要启示：

品牌定位的核心竞争力在于差异化的价值主张。在同质化严重的市场环境中，只有找到独特的细分市场切入点，才能在竞争中脱颖而出。

商业模式的创新需要建立在对消费者需求的深刻理解之上。“StillCoffee”的成功转型证明，现制咖啡市场的增量空间不仅来源于产品的标准化，更取决于用户体验的多元化。

在企业发展的不同阶段，必须要进行灵活的战略调整。从最初的烘焙厂到现在的连锁饮品品牌，“StillCoffee”始终坚持“品质为先”的原则，也不断优化自身的商业模式。

创业路上的坚守与突破

回顾“琥爵咖啡”的发展历程，我们不难发现，这家企业的成功并非偶然，而是源于创始人对行业的深刻理解与坚持。从最初的咖啡豆研发到现制饮品的创新，“StillCoffee”始终坚持将品质放在首位，并通过持续的产品和服务优化来满足消费者的需求。

对于创业领域而言，“StillCoffee”的发展路径提供了一个极具参考价值的案例：只有真正理解市场、洞察消费者需求，具备灵活调整战略的能力，才能在激烈的市场竞争中获得持久的发展动力。

“StillCoffee”能否继续保持其创新活力，并将“膨胀咖啡”的概念推向更广泛的消费群体，值得我们持续关注。而对于中国的创业者而言，这家企业的成功经验无疑为我们提供了一个极具借鉴意义的模板：在创业的道路上，既需要坚定的理念与追求，也需要灵活应对市场变化的能力。

（本文所有信息均为虚构，不涉及真实个人或机构。）